台中薑母鴨這家也算是人氣數一數二的啦！離一中街不算太遠的距離，常常人都多到爆炸的啦！炭燒、陶鍋滿滿好料～霸味薑母鴨旗艦店不只把好味道鎖在鍋子裡，也留住每個饕客的心啦！
雖然天氣還沒有真的變冷，但這家在三民路上的霸味薑母鴨旗艦店已經有滿滿的人潮了！想一飽口福的人趁現在來人潮還不算真的多喔， 每年真的天氣冷的時候店家甚至要請服務人員來指揮交通呢！
這天我到現場的時候已經是個晚上十一點，看看這人潮～還以為正是晚餐時間呢！九月底人潮就這麼滿～天氣再冷一點一定會爆棚的啦！
說也慚愧搬來這附近租房子已經一陣子了，竟然第一次踏進來這邊，畢竟姐是邊緣人～老是一個人出動，要來吃薑母鴨真的有點難度啊！ 沒想到他們的點餐單這麼酷，竟然是和考試畫卡一樣的方式耶！除了單點之外內用也有套餐 990元，外帶套餐稍稍少一點東西～只要600元喔！（最新優惠以店家公佈為主）
點好餐點之後店家會先送來薑母鴨必備的豆腐乳沾醬，想要加點辣的朋友旁邊也有辣椒醬油可以自由裝喔！這邊貼心提醒這裡的辣椒是真的會辣～記得酌量添加，接著送來準備加熱薑母鴨的炭爐，天氣真的冷的時候這炭爐一上桌立馬全身就熱了起來！
這一盤是霸味薑母鴨特別的霸味卷～是豆皮所製成的，但是跟一般外面的豆皮很不一樣，這霸味捲比較薄～豆香味雖然不是很濃但我覺得口感很好，服務人員說只要稍稍泡煮一下就可以吃囉！
我們還點了綜合菇類、下水～兩種都是非常適合薑母鴨的配料，霸味的處理也很仔細，不只是乾乾淨淨～口感更是棒棒，三個人來吃～這樣就可以吃很飽喔！如果四個人左右就建議可以直接點990元套餐～更是划算。
哇咧～霸味薑母鴨的鴨肉竟然還是現場處理的！這也是我第一次看到薑母鴨店家有這樣的規格，太酷了啦！爐子上面大火煮著的薑母鴨香氣滾滾的飄散出來，太誘人啦！
我們點的配料裡面有大半已經直接下過去煮，這樣一上桌就可以吃囉！必點的鴨肉丸給的份量不少，還有吸飽了湯汁的凍豆腐也是美味，還有QQ的鴨血糕記得一定要往鍋底拌拌才不會黏在最下面燒焦喔！
哈哈～很幸運的我們這一鍋剛好有顆鴨頭耶！除了這個裡面還有七八塊的豪邁鴨肉，份量還不少的呢！還可以撈到滿滿的老薑，這些都是好湯頭的由來，難怪大家都一試成主顧！還有必點的麵線上面加了滿滿的蔥油～香氣爆表啊！
====店家資訊====
店名：霸味薑母鴨-台中旗艦店
電話：04-22313356
地址：台中市北區三民路三段356號
營業時間：15:00-凌晨1:00
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